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El riesgo de mencia puede authentica con estos alimentos, advierte estudio

(CNN) — Todos los comemos: los alimentos ultraprocesados, como la pizza congelada y las preparaciones precocinadas, nos facilitan la vida. Además, son of deliciosos: ¿a quién no le gustan los hotdogslas salchichas, las hamburguesas, las papas fritas, los refrescos, las galletas, los pasteles, los dulces, las donas y los helados, solo por nombrar algunos?

Sin embargo, si más del 20% de tu ingesta diaria de calorías corresponde a alimentos ultraprocesados, tu riesgo de interioro cognitivo puede ir en aumento, según un nuevo estudio.

Esa cantidad equivaldria a unas 400 calories in a diet of 2,000 calories per day. A mode of comparison, una orden de papas fritas pequeñas y una hamburguesa with queso normal McDonald’s contains a total of 530 calories.

La parte del cerebro involucrada en el funcionamiento ejecutivo ––la capacidad de procesar información y tomar decisions –– result a special afectada, segun el estudio publicado este lunes en la revista academica JAMA Neurology.

Los hombres y mujeres del estudio que comían la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados ​​presentaban una tasa deterioro de la función ejecutiva un 25% more rapid and una tasa deterioro cognitivo general un 28% more rapida en comparación with los que comían la menor cantidad de Alimentos excesivamente procesados.

“Aunque se trata de un estudio de asociación, no diseñado para demostrar la relación causa-efecto, hay una series of elementos que refuerzan la idea de que cierta aceleración del deterioro cognitivo puede atribuirse a los alimentos ultraprocesados”, firma el Dr. David Katz, especialista en medicina preventiva y de estilo de vida y en nutrición, quien no participó en el estudio.

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“El tamaño de la muestra es considerable, y el seguimiento, amplio. Aunque carece de pruebas, es lo bastante solido como para concluir que los alimentos ultraprocesados ​​probablemente son malos para el cerebro”.

Sin embargo, hubo un interesante giro. Si la calidad de la dieta en general alta era, lo que significa que la persona también comía muchas frutas y verduras sin procesar, cereales integrales y fuentes saludables de proteinas, la asociación entre los alimentos ultraprocesados ​​y el deterioro cognitivo desaparecía, dijo Katz.

“Los alimentos ultraprocesados ​​arrastran la calidad de la dieta hacia abajo y, por tanto, su concentración en la dieta es un indicador de mala calidad de alimentación en la mayoría de los casos,” Dijo Katz. “Por atípico que parezca, aparentemente algunos de los participantses lo lograron manejar. Y cuando la calidad de la dieta era alta, la asociación observada entre los alimentos ultraprocesados ​​y la función cerebral desaparecía”.

Los alimentos ultraprocesados, como las hamburguesas y las papas fritas, podrían aumentar el riesgo deterioro cognitivo si suponen more del 20% de la ingesta diaria de calorías, segun un nuevo estudio. (Credit: d3sign/Moment RF/Getty Images)

Muchos alimentos ultraprocesados

The studio has a seguimiento of 10,000 Brazilians over the course of 10 años. Algo more de la metadata of los participants in the era era mujeres, from raza blanca o con estudios universitarios, mientras que la media era de 51 años.

Al principio y al final del estudio se realizaron pruebas cognitivas, que incluían el recuerdo inmediato y diferido de palabras, el reconocimiento de palabras y la fluidez verbal, y se preguntó a los participants sobre su dieta.

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“In Brasil, los ultra-procesados ​​representan entre el 25% y el 30% of ingesta calórica total. Tenemos McDonald’s, Burger King, y comemos mucho chocolate y pan blanco. No es muy diferente, por desgracia, de muchos otros países occidentales” , dijo a CNN la coautora, Dr. Claudia Suemoto, professor adjunta of the division of geriatrics of the Medicina Facultad of the Universidad of São Paulo, is a public resume of the studio in August.

“The 58% of the calories consumed by the estadounidenses, the 56.8% of the calories consumed by the Britannicos and the 48% of the calories consumed by the canadiens procedened by the ultra-procesados,” says Suemoto.

Segun el estudio, los alimentos ultraprocesados ​​se define como “formulaciones industriales de sustancias alimentarias (aceites, grasas, azúcares, almidón y proteínas aisladas) that contain poco o nada de alimentos enteros y suelen incluir saborizantes, colorantes, emulsionantes y otros aditivos cosmétivos”.

Los participants in the studio that consumían more alimentos ultraprocesados ​​tenían “más probabilidades de ser more jóvenes, mujeres, blancos, con estudios e ingresos superiores, y more probabilidades de no haber fumado nunca, y menos de ser consumidores habituales de alcohol”, segun el estudio.

No es solo el cerebro

Además del impacto en la cognition, ya se sabe que los alimentos ultraprocesados ​​aumentan el riesgo de obesidad, problems cardiacos y circulatorios, sugar, cancer y de una More corta videos.

“Los alimentos ultraprocesados ​​en general son malos para todas nuestras partes”, afirma Katz, presidente y fundador de la organización sin fines de lucro True Health Initiativeuna coalición mundial of experts dedicada a la medicina de estilo de vida basada en evidencia.

Los alimentos ultraprocesados ​​suelen tener un alto contenido en azúcar, sal y grasa, y todos ellos favorecen la inflamación en todo el organismo, que es “quizá la mayor amenaza para el envejecimiento saludable del cuerpo y el cerebro”, firma el Dr. Rudy Tanzi, professor of Neurology of the Faculty of Medicina of Harvard and director of the unidad de investigación sobre genetica y envejecimiento del Hospital General de Massachusetts, in Boston. No participó en el studio.

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“Mientras tanto, as his convenient como comida rapida, tambien sustituyen el consumo de alimentos ricos en vegetal fibre, which is importante for protecting the salud and the equilibrio de los billones de bacterias of the intestinal microbioma”, Anadio Tanzi, “which is particularly important para la salud del cerebro y para reducir el riesgo de enfermedades cerebrales relacionadas con la edad, como la enfermedad de Alzheimer”.

Qué hacer

¿Cómo puedes evitar que esto te ocurra a ti? Si include ultra-procesados ​​alimentos en tu dieta, intenta contrarrestarlos consumiendo también alta calidad alimentos, como frutas, verduras y cereales integrales.

“The conclusion that he se sugiere aqui es que los alimentos ultraprocesados ​​son, de hecho, un ‘ingrediente’ importante, pero la exposicion en la que deberian centrarse los esfuerzos de salud publica es la calidad general de la dieta”, afirma Katz.

Una forma sencilla de garantizar la calidad de la dieta es cocinar y preparar los alimentos desde cero, según Suemoto.

“Decimos que no tenemos tiempo, pero en realidad no hace falta tanto”, Dijo Suemoto.

“Y vale la pena, porque protegerás tu corazón y tu cerebro de la demencia y el alzhéimer. Ese es el mensaje con el que hay que quedarse: deja de comprar cosas superprocesadas”.

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